ทำไมกาแฟถึงมีกลิ่นน่าขยะแขยงหลังโควิด? การศึกษาเผยทริกเกอร์

ผู้ที่ติดเชื้อ coronavirus ได้รับผลกระทบจากโรคหลายอย่างแม้หลายเดือนหลังจากฟื้นตัวเต็มที่ ผลกระทบอย่างหนึ่งคือการสูญเสียความรู้สึกของกลิ่น เนื่องจากการติดเชื้อโจมตีตัวรับกลิ่นเป็นครั้งแรกโรคนี้เรียกว่าพารอสเมีย ซึ่งกลิ่นที่คุ้นเคยจะบิดเบี้ยวและน่าขยะแขยง ส่งผลต่ออาหารและสุขภาพจิตขณะนี้นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุตัวกระตุ้นที่อยู่เบื้องหลัง Parosmia ซึ่งเป็นคุณลักษณะหลังการติดเชื้อที่ทำให้กลิ่น

หอมดีเช่นการเผาขยะหรือ

สิ่งปฏิกูลในการศึกษาแบบ peer-reviewed ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารCommunications Medicineผู้เชี่ยวชาญจาก School of Chemistry, Food and Pharmacy, University of Reading และ University College London Hospital พบว่ามีตัวกระตุ้นโมเลกุลที่แตกต่างกัน 15 แบบ

จากการศึกษาพบว่าตัวกระตุ้นที่รายงานบ่อยที่สุดคือ 2-furanmethanethiol ซึ่งมีกลิ่นกาแฟคั่วที่เข้มข้น ขณะศึกษาผลกระทบของโควิด นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า ผู้ที่มีประสาทรับกลิ่นปกติจะระบุกลิ่นของโมเลกุลว่าเป็นกลิ่นของกาแฟหรือข้าวโพดคั่ว แต่ผู้ที่มีอาการพาร์สเมียระบุว่ากลิ่นนั้นน่ารังเกียจ น่ารังเกียจ หรือสกปรก

“เราใช้เทคนิคในการแยกสารเคมีที่ประกอบเป็นกลิ่นของกาแฟสำเร็จรูป และปล่อยให้ผู้ป่วยโรคพารอสเมียหลายคนได้กลิ่นทีละคนหลังจากติดเชื้อ คนส่วนใหญ่เลือกสารเคมีชนิดเดียวกับกลิ่นที่น่ารังเกียจและกำจัด Parosmia ของพวกเขา” นักวิจัยกล่าวในการศึกษา

พวกเขายังกล่าวอีกว่าก่อนเกิดโควิด-19 

ความผิดปกติของการดมกลิ่นส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จัก และมักถูกประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ “ตั้งแต่มีการแพร่กระจายของ SARS-CoV-2 และตระหนักว่า 50-65% ของผู้ป่วยส่งผลให้เกิด anosmia1 (สูญเสียความรู้สึกของกลิ่น) มีความตระหนักมากขึ้นถึงผลกระทบที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอจากความผิดปกติของการดมกลิ่น” การศึกษาตั้งข้อสังเกต .

เลื่อนขั้นฟังเพลงใหม่ล่าสุดเฉพาะในJioSaavn.com

นักวิจัยกล่าวว่าการศึกษาได้ดำเนินการเพื่อให้ได้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับกลไกที่เกี่ยวข้องกับ Parosmia กาแฟได้รับการคัดเลือกเนื่องจากเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ หัวหอม กระเทียม ไข่และมิ้นต์หรือยาสีฟัน กาแฟยังมีสารประกอบอโรมาที่มีระดับกลิ่นต่ำสุดที่ทราบ ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับตอนของ Parosmia ที่กระตุ้น

แสดงความคิดเห็น

การศึกษานี้จะช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพให้คำแนะนำทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารแก่ผู้ที่มีปัญหาการดมกลิ่นภายหลังการติดเชื้อ

Credit : ต้นไม้ | เสื้อผ้าผู้หญิง | รีวิวเครื่องดนตรี | วิธีทำ if | เกมส์ออนไลน์